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竹笋怎么做好吃?鲜竹笋炒前要用开水焯

  阳春三月,细雨霏霏,竹笋破土而出,它味道鲜美,营养丰富,深受人们的青睐.鲜笋含有大量的草酸,会影响人体对钙质的吸收,因此鲜笋不要切后就炒,要在烧炒前用开水焯3分钟,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透,进一步使草酸分解.  另外,在切竹笋时也要注意,靠近笋尖部的地方要顺切,下部要横切,这样烹调时不但易熟烂,而且更易入味....

蔓越莓的功效没有吹嘘的那么神奇

  要说今年哪种水果最火,那就得数蔓越莓.今年以来,这种来自美洲的小浆果突然以"贵族"的身份出现在各健康网站、保健食品专柜以及很多食谱中.很多商家宣称,蔓越莓是"超级食物",有呵护心血管、降血糖、预防癌症等功效,还能预防和治疗泌尿道感染.它真的这么神奇吗?  防泌尿系统感染不靠谱  记者注意到,在蔓越莓的各种"健康功效"中,预防和治疗泌尿系统感染是最广为流传的一个,...

白斩鸡怎么做?做白斩鸡的烹调要点

  无论是在家吃饭,还是外出就餐,鸡肉是出镜率最高的食材之一,如宫保鸡丁、小鸡炖蘑菇、辣子鸡、香酥鸡等.在众多的鸡肉菜肴中,我比较偏爱简单美味的白斩鸡.下面跟大家分享一下这道菜的烹调要点.  选料:嫩三黄鸡一只、花雕酒一小碗、清水一锅、姜30克、陈醋汁或浙醋一小碟.  具体做法如下:三黄鸡清洗干净后,用沸水加花雕酒将鸡整个焯透,捞出沥干;姜片放入清水锅或肉汤中,烧开后保持微沸(水面冒菊花泡),将整鸡放入汤中,微火浸泡40分钟...

贫血吃什么食物?冬季不能错过的补血汤方

  寒冷天气里很多人都会手脚冰凉,甚至全身发冷,这都是气血不足所造成的.中医生介绍,补血的话少不了当归、川芎、阿胶、首乌……但并不意味着只要血虚就都适合吃,且听中医师教你如何根据自己的身体情况选择最适合自己的补血佳品.  一、川芎  说到川芎很多人可能不熟悉,但大名鼎鼎的有着一千多年历史、中医界称之为"妇科养血第一方"的"四物汤"你肯定听说过吧,川芎就是这"四物"中...

上火吃什么好?教您巧用美食去火排毒

  每到春夏之交,上火的人就特别多.此时雨水不多,天气干燥,加上经常熬夜,都会导致内热加剧,最终引起上火症状.  专家表示,出现上火症状,除了吃去火药之外,日常的饮食要以清淡为主.少吃辛辣刺激的食物,多吃一些能排毒去火的食物,如黄瓜、苦瓜、胡萝卜、豆腐、莲藕、荸荠、百合、银耳、冬瓜、蘑菇、鸭蛋以及新鲜蔬菜.  大家不妨在家试试初夏清火食谱,去火又排毒.  一、裙带拌黄瓜  原料...

乳腺增生如何食疗 高效对抗乳腺增生9种食疗法

  乳腺增生也是一种很常见的妇科疾病,其实,注意平时的饮食对预防乳腺增生很有功效的,下面小编给大家推荐几种乳腺增生的食疗方法,不仅预防有效,而且对乳腺增生的治疗还有辅助作用.  9种食疗法高效对抗乳腺增生FI.jpg  1、海带鳖甲猪肉汤  制作:海带65克,鳖甲65克,猪瘦肉65克,共煮汤,汤成后加入适量盐、麻油调味即可.每日分两次温服,并吃海带.  2、肉苁蓉归芍蜜饮&n...

鸡汤怎么做好吃?教你如何炖鸡汤

  可能很多人认为,做鸡汤要单纯点好,把鸡肉放进水锅里煮就可以了,无非再加一些调料和盐.殊不知,煮鸡汤是很有讲究的,如果一些步骤颠倒或者错误,往往煮成的鸡汤淡而无味,且会流失一些营养元素,因此熬鸡汤要注意以下几点:  宰活鸡吃冻鸡  买活鸡自然不用说了,主要是为了保证肉味的鲜美.但鲜鸡买回来之后,应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤.这么做,跟排酸肉的原理是相同的.动物骤然被杀时,体内会自然释放出多种毒素,并且...

粉葛煲汤最靓 粉葛的功效与作用及食用方法

  食用粉葛多见于南方,特别是广州一带.它也是个奇怪的食物,一开始烹饪时有淡淡腥味或者说是异味,但是再过一些时间,就飘出诱人香味了.那粉葛究竟有什么功效,又如何食用呢?  广东人认为粉葛最适宜秋天食用,因其有清热下火、生津之效,尤其对于骨火、胃火盛者功效显着.  粉葛防三高极好  营养师指出,粉葛为豆科植物葛的块根,是一味传统中药,被誉为"生津液,又解肌热,治脾胃虚弱泄泻圣药也"....

治疗失眠的7个食疗方

  在中医看来,睡眠可以通过食疗来调理,身体状况不同,食疗方也各异.以下是治疗失眠的7个食疗方.  百合莲子粥  取干百合、莲子(带芯,水中泡发)、冰糖各30克,大米100克.干百合、粳米、莲子一同放于锅中熬煮,快熟时加入冰糖.此粥清热养阴、润肺安神,适合失眠多梦伴心火旺盛、焦虑烦躁者食用.  酸枣仁粥  酸枣仁末15克、粳米100克.先将粳米煮熟,再下酸枣仁末煮5分钟.具有养...

早餐吃什么最有营养

  俗话说的,一年之计在于春,一天之计在于晨.这句谚语是在警告我们早餐是一定要吃.那么,你知道早餐吃那些食物是最有营养的吗?那么.让三九养生堂的小编告诉你,一起来看看吧.  因为人经过一夜的睡眠,头一天晚上进食的营养已基本耗完,早上只有及时地补充营养,才能满足上午工作、劳动和学习的需要.早餐营养专家认为,早餐是一天中最重要的一顿饭,每天吃一顿好的早餐,可使人长寿.早餐要吃好,是指早餐应吃一些营养价值高、少而精的食物.  早餐...

粉碎性骨折吃什么好 粉碎性骨折患者饮食须知

  粉碎性骨折是日常常见的一种骨折,一般来说脚踝部粉碎性骨折较为常见,而骨折了家里边总是会非常紧张,总想多补充一些营养,到底粉碎性骨折吃什么好呢?让我们一起来看看吧.  粉碎性骨折吃什么好粉碎性骨折患者饮食须知  1,远离油炸食物  对于粉碎性骨折患者而言,油炸食物决定要列入不能吃的黑名单中,因为油炸食物不仅有致癌几率,还不利于伤口的愈合,更不利与肠道对营养的吸收.  2,远...

胖大海能吃吗 牢记胖大海食用禁忌

  胖大海的作用真的很多,有很多人有疑问,胖大海能吃吗,大家必须牢记胖大海食用的一些禁忌,胖大海的功效与作用有哪些呢?下面和小编一起来看看吧.  胖大海主要产自泰国、马来西亚、越南等地.胖大海味甘、淡,性微寒,有清肺利咽、润肠通便的功效,常用来治疗痰热咳嗽或干咳无痰、咽痛音哑、大便秘结等.现代药理研究也发现,其含有胖大海素、戊聚糖等,具有消炎镇痛、缓泻利尿、降压的作用.但胖大海性凉,长期过量服用会伤阴,引起气血两虚,导致出现腹泻、饮食减少、胸闷、身...

尼古丁对人体的危害

  尼古丁对人体的危害,医学教育网整理如下:  尼古丁是烟草的特征性物质.它在人体内的作用十分复杂.吸烟时,尼古丁很快被吸入血,仅7.5秒即可到达大脑,其作用快于静脉注射.尼古丁主要作用于大脑而影响全身.它可刺激交感神经节、副交感神经节和肾上腺,使心肌和其他组织释放出强的刺激物--儿茶酚胺,从而使心率加速,血压升高,排血时加大,心脏负荷加重,促使冠心病发作.尼古丁还可使胃平滑肌收缩而引起胃痛.有人认为,长期吸烟的人发生慢性气管炎、心悸、脉搏不整、冠...

教你怎样挑选樱桃和保存樱桃

  一、怎样挑选樱桃  樱桃以表皮稍硬为宜,因为这样的樱桃果蝇钻不进去,不会留下虫卵.此外,挑选新鲜樱桃还有以下方法.  看光泽无论什么水果品种,表皮发亮的最好.  看果梗应挑选绿颜色的,如果有发黑的现象,则表明已不新鲜了.  看褶皱果皮表面有褶皱,表示有脱水现象,水分不充足.  二、怎样保存樱桃  樱桃通常最多保存3~7天...

看病人送什么水果才合适

  亲戚朋友病了,前去看望时免不了要带些新鲜的水果.水果不仅口感好,还含有丰富的维生素及多种矿物质,适量食用对身体是非常有好处的.但是,水果对身体有益的前提是"吃对了",对于病人来说,如果吃错了水果,不仅起不到补充营养的作用,还可能会"雪上加霜",影响身体的康复.所以说,可别小看了手中提的水果,看望病人送对水果也是一门不小的学问呢.  看病人选什么水果才正确?  许多住院病人得的都是慢...
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